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学会四招 不怕蔬果农药残留
 

    蔬果农药残留问题严重,一直是主妇们很担心的食安问题,要如何有效清除蔬果上残留的农药,已经不只是主妇要学习的小窍门,而是每个人都应该要有的常识。

加热法   

    高温可以让氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快,对于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,不容易清洗干净的蔬果,可以透过加热方法去除局部农药。

浸泡水洗法   

    最简单的清洗蔬果方法就是用清水浸泡。先用水冲洗掉外表污物,然后用清水至少浸泡10分钟,可加入少许蔬果清洁剂有助农药加即溶出。浸泡后要用清水再冲洗2~3遍。

碱水浸泡法   

    有机磷杀虫剂在碱性环境下可快速合成,让农药残留容易清除。浸泡前先用清水冲洗掉污物,然后再放进碱水浸泡5~15分钟,然后用清水冲洗3~5遍。碱水是以500毫升水加堿面5~10克。

贮存法   

    农药在环境中可随时间的推移慢慢挥发掉,对易于保管的瓜果蔬菜,如苹果、狝猴桃、冬瓜等,买回家后放置15天以上,等农药残留量减少后再食用。

 
 
 

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